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剩食危機：從產地到餐桌揪兇手

TVBS新聞網

許稚佳

許稚佳

剩食已成為全世界問題，統計全球生產的糧食中，有三分之一是直接被丟棄，價值高達21兆，而國內家戶加上餐飲、賣場等事業產生的廚餘量，1年高達79萬公噸，這些食物浪費造成的不僅僅是糧食危機，後續產生諾大垃圾和溫室氣體，已經對環境產生莫大傷害。 《剩食危機》系列報導：「從產地到餐桌」揪兇手 ，此專題從產地到餐桌探討食物浪費，「減少源頭的浪費才是重點，不該等到食物變成垃圾才來處理。」主婦聯盟環境保護基金會執行長吳碧霜一語道破「減少剩食」關鍵，從超市、超商、外送業者一路到民間，是如何把減少剩食當成世界上每個人的任務。