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雲端廚房與外送金礦

TVBS

李頂立

李頂立，何佳陽

「雲端廚房」或「幽靈廚房」可以說是今年餐飲界的熱門關鍵字，因為疫情下外送市場爆發成長，不少餐飲業者乾脆轉型專營外送，省去黃金店面租金與人事費用，平均成本可以減少兩成以上，而我們也實際走訪不同運營模式的雲端廚房，看看他們怎麼運用新科技與新概念，翻轉傳統餐飲市場。